הרב ד"ר ארתור שמעון בן רפאל לוי נולד בשנת 1913 בברלין, גרמניה.
ארתור כיהן כרב בבית כנסת פרטי בברלין.
במלחמת העולם הראשונה שירת בצבא הגרמני. כאשר השתחרר המשיך לכהן כרב בקהילה היהודית בברלין.
בשנת 1935 עלה עם אשתו לישראל ושימש כמורה לשפה הלטינית בבית ספר דתי בחיפה.
בשנת 1937 עבר עם משפחתו לקריית ביאליק והתפרנס מפנסיה שקיבל מגרמניה. באותה שנה קנו בית שנבנה ע"י חברת הבניה "רסקו" .
בשנת 1939 נפטרה אשתו ובאותה שנה עבר להתגורר עם בנו לביתם החדש ברחוב יגור בקריית ביאליק.
בשנת 1948 – לאחר הקמת המדינה, קיבל ארתור משרת רב ראשי בבית הכנסת הראשון בקריית ביאליק. הרב לוי עזר רבות לאנשים, פסק פסיקות ויעץ לאנשים, הרב היה מעין עובד סוציאלי.
הרב לוי ארתור (שמעון) נפטר ב- 21.2.1961
הרב לוי ארתור (שמעון9 קבור בבית העלמין צור שלום, קריית ביאליק
